Blog of 蛋蛋窩

Oct 15 2022

第一次吃到舒芙蕾(Souffle)，是在成真咖啡(ComeTrue)-桃園藝文町店，

還記得當時第一口咬下舒芙蕾的感覺  哇，是一種特別的綿密鬆軟口感呀!!

這回到訪若草(Wakakusa)，只覺得相見恨晚呢！

若草(Wakakusa)，就位於我公司附近的巷弄內，

幾乎每次下班繞巷弄出去，都會經過它，

但由於位置實在太不起眼，我從來沒發現過那裡有這麼一家厲害的小店!

會知道<若草>，是色鉛筆課的學姐悠(希)介紹的。

由於學姐身體的關係，非常重視養生，

她喜歡吃好料，但很重視食材的新鮮跟料理的水準。

去過日本六七十次的她，跟大家推薦了這家店，

還再三強調，這才是正宗來自日本的舒芙蕾鬆餅(Souffle Pancake)!!

若草(Wakakusa)的老闆(也是老闆娘)於2017年前往東京鬆餅店研修，

同年冬天，<若草>悄悄地在三重巷弄間開張了。

關於<若草>成立前的點點滴滴，可以看一下它們官方FB的這兩篇：

<若草>的品牌起源 & 品牌故事/品牌價值，

秉持日本人做餐飲的精神，讓顧客能吃得既滿意又安心。

由於這天我們是吃過中餐後才前往，

故看到 menu 上寫一份都是三枚，還特地詢問店員可否改成兩枚（一枚少30元），店員回答可以。

等兩盤 Souffle Pancake 端上，我倆各咬下第一口後，

馬上把店員呼喚回來，說要補上剛剛說要少掉的那一枚！

「溫熱的舒芙蕾厚鬆餅，入口即化的口感、加上北海道生乳鮮奶油，是何等人間美味!! 」

 本週最幸福莫過於這個時刻了!! 

P.S.  經典原味鮮奶油舒芙蕾鬆餅(3枚)，售價$300，原味的其實就很好吃了！

我們這次消費得比較多，是因為另外加了草莓跟日本水蜜桃，這部分就看個人需求囉!!

對了，若草(wakakusa/わかくさ)的意思是嫩草，

怪不得官方的CIS標準色就是若草色呢！

A1 <若草>位於三重重陽路一段巷內。

門口的木賊，跟若草色呼應著呢！ @三重-若草(wakakusa)

A2 到訪<若草>的這天，是個下著雨的週六午後。 @三重-若草(wakakusa)

B1 一點半多走進店裡時，只有一組客人，但20分鐘後已滿座。

等我們要離去時，排隊小人潮已經出現。 @三重-若草(wakakusa)

B2 我們坐在最靠近門口的高腳椅這桌。 @三重-若草(wakakusa)

B3 看著這個像一輪明月的燈飾及牆面裝潢，我一直想到日製布包(跟零錢包)哩！ @三重-若草(wakakusa)

B4 @三重-若草(wakakusa)

B5 @三重-若草(wakakusa)

B6 店內座位約莫20個 @三重-若草(wakakusa)

B7 木質主調裝潢給人放鬆感覺 @三重-若草(wakakusa)

B8 不少乾燥花的裝飾，應該都是來自於懂花藝懂甜點的老闆(老闆娘)之手。@三重-若草(wakakusa)

B9 坐上高腳椅、等待美食前，發現這角度自拍有種奇特的氛圍。 @三重-若草(wakakusa)

C1 兩杯拉花蠻精緻的熱拿鐵。($130/ 杯) @三重-若草(wakakusa)

C2 我的草莓鮮奶油舒芙蕾鬆餅 ($390) @三重-若草(wakakusa)

C3 <若草>的舒芙蕾鬆餅用的是北海道麵粉。

一樣來自北海道的生乳鮮奶油有著濃厚奶香但不油膩。@三重-若草(wakakusa)

C4 Aaron 的日本水蜜桃鮮奶油舒芙蕾鬆餅 + 鮮奶油升級北海道純生生乳35% ($710)

<若草>酷酷地給了一罐楓糖漿，看個人喜好適量添加囉！ @三重-若草(wakakusa)

C5 日本水蜜桃吃起來果然與眾不同，就是貴了點。 @三重-若草(wakakusa)

C6 嘿嘿，這是後來呼喚店員補回的兩片舒芙蕾鬆餅，竟也有給我們鮮奶油。 @三重-若草(wakakusa)

C7 Aaron @三重-若草(wakakusa)

C8 Vivian 表示：這道甜點色味俱佳，品嚐後也叫人回味無窮!! @三重-若草(wakakusa)

【後記】

雖說這次是衝著 Souffle Pancake 跑去<若草>，

但對店內的其他餐點，像是日本健康沙拉飯、早午餐組合、其他派...等，也都蠻有興趣的，

至於鹹口味的 Souffle Pancake，就先 pass啦！（個人偏好問題）