Blog of 蛋蛋窩

有個牛排控的老公，就會出現逢節必吃牛排的現象，

今年在吃了 A Cut、教父、神戶牛排(日本)後，

我們來到了位於大直維多麗亞酒店內的【N° 168  Prime Steak House】。

【N° 168  Prime 牛排館】以飯店地址168號命名，

是一處 Nature and Minimal Art 自然簡約風格的專業牛排料理餐廳，

強調 Casual Fine Dining & Family Dining 的餐飲特色及『牛肉』＆『時鮮』＆『紅酒』的精緻餐飲元素，

並特別引進全台首座超級夢幻烤爐，

以最新穎獨步國際的牛排料理技術、活潑親切的飲食設計、『Daily Special當日時鮮』市集廚房概念，提供國人品味餐飲的完美平台。

（本段資料來源：官網）

結婚五週年這天(9/26)是週五，請了假，跑來吃【N° 168  Prime 牛排館】的中餐，

除了一來中餐價位漂亮許多（約晚餐的六成價格）外，

二來是計畫吃完中餐後，下午前往宜蘭來個兩天一夜輕旅行。

可能因為是週五，這天中午用餐的客人並不多，

一進門被特殊的牆面設計所吸引，一整片的圓木條跟空酒瓶堆砌排列著，

凌亂中不失格調，是一種氛圍的營造吧！

服務部分，無庸置疑，五星級的水準，

當中讓我們印象最深刻的是一位香港來的侍酒師 Johnson(郭永賢)，

在他的介紹下，我們除了參觀了餐廳的酒窖、肉品冷藏室之外，

也對『酒』這玩意兒有了點初初初初步的認識，挺有意思的呢！

餐點部分，老公點的是美國精選老饕牛排(USDA TOP CAP STEAK)，

我點的是烤海鮮(SEARED SEAFOOD COMBINATION)，

總結，牛排的話，168的碳烤味道很香，但肉質咬起來，A Cut 略勝168一籌；

烤海鮮的話，反倒是前菜的草蝦最優。

而我們點的法國凱歌皇牌香檳(VEUVE CLICQUOT PONSARDIN)，

隸屬於 LVMH 集團，是一支傳奇香檳，好喝到令人驚艷！！

A1 【N° 168  Prime 牛排館】位於維多麗亞酒店四樓，一出電梯，迎接我們的就是這滿滿滿的圓木條跟空酒瓶。

A2 深淺不一的 168 PRIME，讓我以為這邊也有謎要解~~

A3 這邊冰的看起來是已經開瓶的酒，溫度設定在16°C。

B1 餐廳概觀

B2 

B3 牛隻各部位的肉可取出的分布跟比例圖

B4 我們就坐在後面那稍稍隱密一點的位子

B5 氣氛不錯（這張是三點左右，已經沒有客人時拍的。）

B6 

C1 中午的menu

C2 凱歌香檳，一人一杯慶祝一下。

D1 麵包沾橄欖油吃就很美味

D2 STARTER：炙燒北海道干貝 

D3 STARTER：火焰草蝦，今天我的最愛。

D4 湯品&新潮凱撒沙拉

D5 為牛排準備的各式佐料，跟 A Cut 有得拼，左上到右下：

喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花、英式芥末醬、法式芥末籽、法式芥末醬。

D6 配菜：馬鈴薯、花椰菜跟蘿蔔（左邊那四條），

蘿蔔顏色很特別，我覺得吃起來有薑味，老公倒覺得吃起來像地瓜。

D7 rib 部位的美國精選老饕牛排，橡木煙燻的薄薄微焦外層，包覆著鮮嫩多汁的三分熟 top cap 牛肉，

加上適中的油脂，口中溢出不同層次的香味！！

D8 烤海鮮則有普羅旺斯燉蔬菜、干貝、明蝦跟XX魚(忘了)，

海鮮的肉質都不錯，但可惜...酸酸的調味非我所愛呀~~ （不是不愛酸，而是搭在這地方不合口味）

D9 甜點都很特別，且上面都一定會有冰淇淋~ 

E1 Happy 5th wedding anniversary！ 

E2 以後若有機會再去法國，再去凱歌香檳位在 Reims 的酒裝莊園參觀！

E3 

F1 斥資500萬元，全台獨家由澳洲引進的夢幻橡木烤箱，就在這！！

烤箱有2個爐口，一邊烤牛排、一邊燒橡木，橡木不是溫度來源，主要是替牛排增加木頭燻香。

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F3 看我過來拍照，餐廳還特別把這橡木夢幻烤箱的燈打開，

G1 遠方的透明屋，乍看以為是附屬的麵包店，但其實是肉品冷藏室。

G2 師傅一天平均只會開個兩次

G3 

H1 酒窖

H2 Johnson 就在這琳瑯滿目的酒窖裡，跟我們上了一課呢！

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H4 左上：出產於 Barissa Valley，由年輕的澳洲天才釀酒師 Ben Glaetzer 所釀造，

想用最漂亮的價格喝到評分不賴的紅酒，選它們就對了。

由左至右：93分/$3,356、92分/$2,517、90分/$1,382、89分/$938，最便宜那瓶似乎最物超所值呀！！

左下：出產於加州的 Napa Valley，評分不是94就是95分，價格落在台幣9,800~11,200元(目前資料)；

最貴的是右邊藍色那瓶(Quella)，但評分最高的是最左邊綠色那瓶(St Eden)。

特別是，它們不單獨賣唷，一次得整箱帶走！

右：只覺得瓶身圖案又讓我想到解謎，就拍起來了~

很多酒，越晚買可是越買不起呀~怪不得有錢人喜歡早早把酒買起來庫存，

該來做點紅酒功課了！！