Blog of 蛋蛋窩

May 03 2014

來到了旅程的第四天，是該放慢腳步了...（OS：前幾天其實也不趕，只是每個點停留時間比預計長而已 ）

在行程計畫表中，今天再簡單不過了 ==> 兩件事：1）吃神戶牛(元君夫的重點行程) 2）心齊橋血拼！ 

也因為行程如此簡單加上要好好逛街，所以今天沒帶單眼出門，牛排只能用手機拍照記錄了。 >< 

今早約九點半出門，搭阪急電鐵的阪急京都本線從河原町到十三，

之後轉阪急神戶本線，從十三到神戶三宮，

原本時間應該很充裕，但在轉車時，衝太快，誤搭到前一班的特慢車，

過了兩三站後覺得不是辦法，又下來換車，這才趕上我們預定好11：30的神戶牛排！

A1 我們預訂的是Mouriya(モーリヤ)神戶牛排本店，

從本店走30秒就可以到 Mouriya三宮店 和 Royal Mouriya(兩間在同一棟)，都各有其特色。

本店一樓有15個座位、二樓18個、三樓18個，共51個座位。

A2 Mouriya 從明治18年開始，在這本店所在地，從一家精選肉店開始經營發展，成為今日的神戶牛排餐廳。

A3   

猜想因為店面位於神戶港附近，以大海船隻為出發點，設計出這舵門吧！

MOPR - 大海？？ 這就不太了...

今天(週六)預約已經滿了，建議不管是不是假日，都要先預約唷，以免向隅，

另，為了不要跟自己的荷包過不去，請選擇中餐，同樣的份量只需要晚餐2/3的價錢呢！

B1 SINCE 1885，今年邁入第130年囉！

B2 在外面99%不用衛生筷的我們，這次算破例使用了...

B3 子牛登記證書！！ 我們吃的牛隻的血統一目了然呀！！

B4 提供貼心的小箱子供放置隨身物品

B5 中午有神戶牛午間套餐跟Mouriya精選牛午餐套餐可選擇，

由於是慕名神戶牛來，所以當然選擇前者... 

[神戶牛]  

指代代繼承黑毛和種但馬牛(棲息在兵庫縣北部-及昔日的但馬國)的血統，在評級中BMS值(脂肪交錯)No6以上的牛，

看起來夾脂牛肉含量不是那麼高，但質量上乘、口感清爽、肉質細嫩，毫無疑問，口味比其他現產的牛要好。

[Mouriya精選牛]

是一種優質牛，延續了神戶牛素牛(開始育肥前的小牛)-但馬牛的血統，選取未曾生育的母牛，經過32個月以上的育肥，

避免和兵庫縣內的同宗但馬牛進行近親交配，讓他平穩生產，才得到這種牛。

在但馬牛的家鄉-養父市的Mouriya契約牧場，主要選取和純種但馬牛在同一個牛舍中生活、吃同樣的食物長大的牛。

他們的口感、風味絕不遜於神戶牛。

<資料來源：神戶牛官網>

B6  因個人不愛肥肉跟帶筋的，所以點了極品牛腰肉150g(A5)，Aaron 點了肋間片脊220g(A5)，

稅(8%)後共 24,080円，以當時帶去的日幣現鈔匯率折算下來，約台幣 7,150。

B7 回來後才發現，官網都5%優惠卷可列印下來使用呀！！

有效期會不斷更新，所以出發前印一張馬上省~~~ （如果這次我們有印，好歹也省了台幣三四百塊呢！）

C1 等待廚師準備料理的空檔，不曉得誰提議讓大家牛牛變身一下。 Orz

C2 哞)))))

C3 我們的座位在三樓

C4 

D1 佐料先上盤

D2 精細的刀法，讓我們彷彿順便看了場秀。

D3 湯品 

D4 沙拉

D5 餐包

E1 中英文說明牛排的吃法！！按藥服用，絕對美味。

E2 

E3 師傅會先料理一半的肉，等食用得差不多，再料理另一半端上。

E4 我的極品牛腰肉，先上了！！

E5 GOD...真的是極品，口感鮮嫩多汁，沾點赤穗產的鹽就夠了，

這完全是在挑戰舌尖上的味蕾，叫人以後回台灣怎麼吃牛排嘛~~

E6 Aaron 的肋間片脊

E7 一開始在分割牛肉時所取出的油花，會拿來炒豆芽菜。

E8 油香四溢的炒豆芽菜

E9 這個份量，覺得吃起來剛剛好，飽度適中...

但很多人應會覺得這個價格、這個量，太貴了~~@@

F 咖啡

G1 樓梯間是滿滿的得獎證書

G2 

G3 

回到台灣後，Aaron 拜法國客戶來訪之故，又吃了教父牛排，加上前陣子剛吃了 A cut，

綜合評比下，他覺得最好吃的還是 A Cut，

而我，只能比較 A Cut 跟神戶，卻覺得神戶大大勝出哩！