May 03 2014
來到了旅程的第四天,是該放慢腳步了...(OS:前幾天其實也不趕,只是每個點停留時間比預計長而已 )
在行程計畫表中,今天再簡單不過了 ==> 兩件事:1)吃神戶牛(元君夫的重點行程) 2)心齊橋血拼!
也因為行程如此簡單加上要好好逛街,所以今天沒帶單眼出門,牛排只能用手機拍照記錄了。 ><
今早約九點半出門,搭阪急電鐵的阪急京都本線從河原町到十三,
之後轉阪急神戶本線,從十三到神戶三宮,
原本時間應該很充裕,但在轉車時,衝太快,誤搭到前一班的特慢車,
過了兩三站後覺得不是辦法,又下來換車,這才趕上我們預定好11:30的神戶牛排!
A1 我們預訂的是Mouriya(モーリヤ)神戶牛排本店,
從本店走30秒就可以到 Mouriya三宮店 和 Royal Mouriya(兩間在同一棟),都各有其特色。
本店一樓有15個座位、二樓18個、三樓18個,共51個座位。
A2 Mouriya 從明治18年開始,在這本店所在地,從一家精選肉店開始經營發展,成為今日的神戶牛排餐廳。
A3
猜想因為店面位於神戶港附近,以大海船隻為出發點,設計出這舵門吧!
MOPR - 大海?? 這就不太了...
今天(週六)預約已經滿了,建議不管是不是假日,都要先預約唷,以免向隅,
另,為了不要跟自己的荷包過不去,請選擇中餐,同樣的份量只需要晚餐2/3的價錢呢!
B1 SINCE 1885,今年邁入第130年囉!
B2 在外面99%不用衛生筷的我們,這次算破例使用了...
B3 子牛登記證書!! 我們吃的牛隻的血統一目了然呀!!
B4 提供貼心的小箱子供放置隨身物品
B5 中午有神戶牛午間套餐跟Mouriya精選牛午餐套餐可選擇,
由於是慕名神戶牛來,所以當然選擇前者...
[神戶牛]
指代代繼承黑毛和種但馬牛(棲息在兵庫縣北部-及昔日的但馬國)的血統,在評級中BMS值(脂肪交錯)No6以上的牛,
看起來夾脂牛肉含量不是那麼高,但質量上乘、口感清爽、肉質細嫩,毫無疑問,口味比其他現產的牛要好。
[Mouriya精選牛]
是一種優質牛,延續了神戶牛素牛(開始育肥前的小牛)-但馬牛的血統,選取未曾生育的母牛,經過32個月以上的育肥,
避免和兵庫縣內的同宗但馬牛進行近親交配,讓他平穩生產,才得到這種牛。
在但馬牛的家鄉-養父市的Mouriya契約牧場,主要選取和純種但馬牛在同一個牛舍中生活、吃同樣的食物長大的牛。
他們的口感、風味絕不遜於神戶牛。
<資料來源:神戶牛官網>
B6 因個人不愛肥肉跟帶筋的,所以點了極品牛腰肉150g(A5),Aaron 點了肋間片脊220g(A5),
稅(8%)後共 24,080円,以當時帶去的日幣現鈔匯率折算下來,約台幣 7,150。
B7 回來後才發現,官網都5%優惠卷可列印下來使用呀!!
有效期會不斷更新,所以出發前印一張馬上省~~~ (如果這次我們有印,好歹也省了台幣三四百塊呢!)
C1 等待廚師準備料理的空檔,不曉得誰提議讓大家牛牛變身一下。 Orz
C2 哞)))))
C3 我們的座位在三樓
C4
D1 佐料先上盤
D2 精細的刀法,讓我們彷彿順便看了場秀。
D3 湯品
D4 沙拉
D5 餐包
E1 中英文說明牛排的吃法!!按藥服用,絕對美味。
E2
E3 師傅會先料理一半的肉,等食用得差不多,再料理另一半端上。
E4 我的極品牛腰肉,先上了!!
E5 GOD...真的是極品,口感鮮嫩多汁,沾點赤穗產的鹽就夠了,
這完全是在挑戰舌尖上的味蕾,叫人以後回台灣怎麼吃牛排嘛~~
E6 Aaron 的肋間片脊
E7 一開始在分割牛肉時所取出的油花,會拿來炒豆芽菜。
E8 油香四溢的炒豆芽菜
E9 這個份量,覺得吃起來剛剛好,飽度適中...
但很多人應會覺得這個價格、這個量,太貴了~~@@
F 咖啡
G1 樓梯間是滿滿的得獎證書
G2
G3
回到台灣後,Aaron 拜法國客戶來訪之故,又吃了教父牛排,加上前陣子剛吃了 A cut,
綜合評比下,他覺得最好吃的還是 A Cut,
而我,只能比較 A Cut 跟神戶,卻覺得神戶大大勝出哩!
留言列表